偏离度 = 测算值 ÷ 历史值 − 1，正值表示需要提升，负值表示需要降低。

判定标准：
✅ 合理：件单价/连带率偏离 ≤5%，客单量/客单价偏离 ≤10%
⚡ 有挑战：件单价/连带率偏离 5%~15%，客单量/客单价偏离 10%~25%
⚠️ 难达成：件单价/连带率偏离 >15%，客单量/客单价偏离 >25%

偏离度显示格式：
• 件单价：百分比 + 绝对差值（如"6%（差30元）"）
• 连带率：绝对差值（如"差0.5件"）
• 客单量：百分比 + 绝对差值（如"15%（差3笔/周）"）
• 客单价：百分比 + 绝对差值（如"8%（差45元）"）

计算示例：

联动规则：件单价和连带率可由店长手动调整，调整后联动重算客单量、客单价及所有偏离度。
周均计算：周均客单量 = 工作日日客单量 × 5 + 周末日客单量 × 2；周均销售额 = 工作日日均销售额 × 5 + 周末日均销售额 × 2。
周末倍数：从全年日维度数据自动算出「周末日均销售额 ÷ 工作日日均销售额」，可微调。